Đậu hũ non sốt nấm đông cô chay thơm ngon, hấp dẫn thích hợp để bạn chế biến trong ngày Rằm tháng 7 sắp tới.
Nguyên liệu:
– Đậu hũ non: 1 gói
– Nấm đông cô tươi: 100g
– Hành lá, 1 nhánh mùi
– Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè
– 1 thìa bột năng
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.
Bước thứ hai(2): Đậu hũ non rửa thật sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
Bước thứ ba(3): Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.
Bước thứ tư(4): Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.
Bước thứ năm(5): Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6): Nấm chín, tắt lửa, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.
Bước thứ bảy(7): Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được thấm đều.
Chúc các bạn thành công nhé!
Xuân Thanh
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
